Celkem cca 101 tisíc ha vinic, Roční produkce cca 11 milionů hl.

Jižní Afrika - mapa vinařských oblastí

V současné době je v Jižní Africe osazeno celkem cca 101 325 hektarů vinic, přičemž bílé odrůdy představují 56% výsadby a červené odrůdy 44%. Roční sklizeň činí cca 11 mil hl. a řadí tak Jižní Afriku na sedmé místo na světě v celkové produkci. Z tohoto množství je 77% věnováno na výrobu vína a zbytek na výrobu brandy, vinných pálenek, fortifikovaných vín, nealko nápojů a hroznového cukru.

Historie 

Historie pěstování vína v Jižní Africe začíná rokem 1652, kdy The Dutch East India Company (nizozemská Východoindická společnost) vybudovala zásobovací stanici na Mysu Dobré naděje. V letech 1655-56 byla dovezena první réva z Francie a Španělska a byla vysazena na pozemky společnosti. A tak již 2.2.1659 bylo vyprodukováno první víno z místních hroznů. Postupně se rozšiřujícímu vinařství daly další impuls rodiny francouzských Hugenotů, které přibyly do Kapska v roce 1688 a přivezly sebou pěstební znalosti a zkušenosti s vínem. Osídlily především tzv. Francouzský kout (Franschhoek).
Z původně osazených pozemků společnosti (nyní Constantia) pocházelo od konce 18. století v tehdejší Evropě velmi oblíbené sladké dezertní víno. V roce 1886 dorazila mšička révokaz do Jižní Afriky a zničila miliony keřů vinné révy.

Pěstované odrůdy v Jižní Africe

Bílé odrůdy: Bukettraube, Cape Riesling (Crouchen Blanc), Chardonnay, Chenel (Chenin Blanc x Ugni Blanc), Chenin Blanc (Steen), Clairette blance, Colombar(d), Emerald Riesling, Gewürztraminer, Grenache (Blanc),Muscat d'Alexandrie (Hanepoot), Muscadel Nouvelle (Semillon x Ugni Blanc), Palomino (White French Grape), Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Semillon (Green Grape), Ugni Blanc (Trebbiano), Viognier, Weisser Riesling (Rhine Riesling)

Červené odrůdy: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsaut (dříve známé jako Hermitage), Gamay (Noir), Grenache (Noir), Malec, Merlot, Mourvèdre, Muscadel, Nebbiolo, Petit Verdot, Pinot Noir, Pinotage (místní odrůda vzniklá křížením Pinot Noir x Cinsaut (Hermitage) v roce 1925 profesorem Abrahamem Peroldem), Roobernet (Cabernet Sauvignon x Pontac), Ruby Cabernet (Carignan x Cabernet Sauvignon), Shiraz, Souzào, Tinta Barocca, Touriga Nacionál, Zinfandel

Jihoafrické označení původu používá pět základních pojmů:

Estate – usedlost, která smí používat výhradně vlastní hrozny a provádí bonifikaci na vlastním pozemku
Ward – malá, přesně definovaná oblast
District – větší souvislá vinařská oblast
Region – rozsáhlá vinařská zóna, která se skládá z různých distriktů, nebo jejich částí
Geografical unit – spíše zeměpisný pojem, např. Northern Cape zahrnuje produkční oblasti Douglas, Hartswater, Lower Orange and Rietrivier FS; Kwazulu-Natal nezahrnuje žádné produkční oblasti; Eastern Cape nezahrnuje žádné produkční oblasti; zato Western Cape zahrnuje všechny ostatní produkční oblasti.

Kompletní přehled produkčních oblastí podle „Wine Of Origin“, vydaný SAWIS (South African Wine Industry Statistics)

Pro statistické účely se používá Geografické rozložení jihoafrických vinic podle regionů (2009)