Beaujolais Nouveau - mladé víno z Beaujolais

Tato mladá vína jsou vyrobena ze základní odrůdy vinné révy v Beaujolais zvané gamay a jsou zcela vinifikována v týdnech po sklizni. To znamená, stáčí se do lahví a uvádějí do prodeje ve stejném roce, kdy byla sklizena.

Zrození Beaujolais Nouveau

8. září 1951 národní vyhláška zakázala prodej apelačních vín před 15. prosincem sklizňového roku. Problém: Vinaři z Beaujolais jsou zvyklí rozdávat své lahve před tímto datem. Mobilizují se k protestu, ale jejich obavy s přibývajícími týdny narůstají: jejich vína budou hotová každým dnem a žádné uspokojivé řešení se nezdá možné. Oficiální nóta ze 13. listopadu 1951, zveřejněná na poslední chvíli , odměnila jejich úsilí: prodej určitých vín byl povolen před původně stanoveným termínem za předpokladu, že na etiketách lahví bude uvedeno „nové“. Tak se zrodilo Beaujolais „Nouveau“, pouhé dva dny před uvedením ročníku 1951!

Od roku 1951 se datum vydání těchto raných vín měnilo v závislosti na ročníku. 15. listopad byl pak oficiálně zvolen v roce 1967. Administrativně vzato ale není pro vinaře jednoduché deklarovat lahve včas, když 15. připadá na sobotu nebo neděli. V roce 1985 byl proto večer Beaujolais Nouveaux stanoven na 3. čtvrtek v měsíci listopadu. Šťastné datum, protože od svého přijetí se Fête des Beaujolais Nouveaux (Festival Beaujolais Nouveau) rychle stal skutečným fenoménem!

Od 80. let 20. století byla všemi milovníky rychle přijata jednoduchá věta: "Beaujolais Nouveau est arriveé!" („Beaujolais Nouveau je tady! "). Toto motto je výsledkem nadšení bister a obchodníků s vínem, kteří ho spontánně vystavují na svých výkladních skříních.

Proč už ne Beaujolais Nouveau, ale Nouveaux?

To je jednoduché. Je tolik a tolik vinařů, kteří zachovávají tradici Beaujolais Nouveau a proto se začalo používat množné číslo Nouveaux. A tedy i Beaujolais Nouveaux sont Arrivés!

Beaujolais Nouveaux sdružuje 700 mužů a žen, kteří zastupují všechny typy vinařských usedlostí: nezávislé vinaře, menší rodinná vinařství, velké statky s mezinárodní reputací, vinařské domy atd.

Kromě toho tato vína Beaujolais dokonale ztělesňují různé vinařské přístupy, které dnes existují: konvenční, udržitelné, organické, biodynamické postupy nebo v souladu s pravidly přírodních vín, s uhličitou nebo polouhličitou macerací použití nerezových nebo betonových nádrží apod. Přidejte k tomu neuvěřitelnou škálu terroirů, včetně 300 druhů půd na 8 000 hektarech vinice Beaujolais, a s každým ročníkem získáte nepřeberné množství možností!

Z toho všeho pochází množství charakterů vína: některá nová vína budou více květinová, jiná obzvláště lehká a snadno pitelná, jiná ještě více strukturovaná na patře. Když už mluvíme o „Beaujolais Nouveaux“, podtrhuje jedinečný charakter každé láhve, synonymum pro neustále obnovovaný smyslový zážitek… a spoustu pokrmů a vín, které můžete objevit  ! A pak, odhalení Beaujolais Nouveaux se sice odehraje pouze v jeden večer v roce, ale jejich ochutnávka a jejich příběh trvá dalších 364 dní kalendáře!